Page 49 - Bedenim ve Sağlık
P. 49
Ağzımın 5.TAT
Tadı Yok UMAMİ
UMAMI
ne demek? UMAMI Tatlıya, Tuzluya
Ekşiye ve Acıya
yeni eklenen
Japon bilim insanı tadın adıdır.
Prof. Kikunae Ikeda keşfetmiştir.
Bir çeri domatesi yaklaşık
30 kez çiğneyelim. Dilimizde ilk
önce ekşilik, tatlılık sonra çimenimsi
ya da topraksı bir tat alırız.
Bir kaç dakika sonra dilimizde
hissettiğimiz tat UMAMİ’dir.
SOYA
SOSU
Ağzımızda kalıcı tat bırakan, net biçimde ifade edilemeyen bu tadın
bulunduğu yiyeceklerden sevdiklerinizi işaretleyelim.
40
